Aunty Pegʻs 在墨爾本城區的 Collingwood，是本地咖啡名店 Proud Mary 的概念旗艦店。

這裡並不是傳統的咖啡廳：為了讓客戸感受各咖啡豆的原本風味，店內只提供「黑咖啡」一個選擇。

咖啡廳空間很大，座位很少。主打是慢活、溝通和享受。

雖然有點貴，但來這裡一定要試試店內提供的珍品 Geisha 咖啡。

最便宜的 Geisha 要價 A$19，最貴的… 盛惠每杯 A$160。

由於預算有限，這次選擇了 A$19 的尼加拉瓜 Geisha Washed 和 A$9 的厄瓜多爾 Pacamara Honey。

在手沖咖啡前，店員會讓客人嗅嗅磨好的咖啡豆並送上一張小小的說明卡片，相當有儀式感。

Nigaragua Geisha (Washed) 果香非常清香也非常酸，完全符合近年對咖啡的審美。不論是嗅覺以及味覺，都讓我想起檸檬茶… 一杯比較複雜的檸檬茶。

喜歡果香的朋友，也許會一試上癮。

另一杯 Pacamara (Honey) 嗅覺上有比較重的烘烤味。因為先喝過 Geisha，相比下感覺稍為粗獷一點。

入口仍是以果香為主。雖然整體偏淡／清新一點，偶爾又會點起一些烘培味。我感覺這杯會更符合平常的口味？

店內人不多，氣氛很輕鬆也沒有說不歡迎小朋友。但要注意的是店內並沒有任何適合小孩的飲料，所以… 下次還是自己來吧。

離開時才發現看上去就超好喝的 Cold Brew… 不過已經一口氣喝了兩杯咖啡，還是留到下次體驗後再補充介紹吧…

店鋪地址：https://maps.app.goo.gl/WWEpVCF98zMu2J799

營業時間：08:00 – 17:00 (Mon-Sun)